サーモンのたたき

いただき物のサーモン。大量に頂きました。
刺身ではもう飽きてしまい。たたきにしてみました。

サーモンのたたき

00-仕込＆下味：サーモンの身を真ん中で切込み、中にゆかりを入れてキチンペーパーに巻いて一晩寝かす。

01-フライパンに油をしいて弱火で焼きます。

02-断面の色や下部の焦げ具合を見て、好みの焼き具合にしてください。
*刺身で食べれるものをつかってください。

03-塩胡椒＆好みでマヨネーズ醤油にて