美味しそうな玉ねぎがきたので、シンプルに焼き大根。01_たまねぎを厚めに輪切りする 02_弱火でゆっくり焼く。*肉とかと一緒に焼いてOKです03_冷蔵庫で1日寝かす04_このみで焼いて、塩をふって頂く 焼き玉葱

小いわしとあなごの刺身

五目チャーハン、1430円。 しっとりしながら軽さもあり、好みのとても美味しいチャーハンでした。火も結構入っているので時間がたっても暖かく頂けます。味付けが塩味控えめで、旨味がおしてくるところがとても特徴的なチャーハンでした。よってけっこうかた…

おでん七福さんで、チャーハン、600円。お昼に伺いましたが、ほとんどの人がチャーハンを食べています。お母さんがフライパンとレラで結構時間をかけて、焼メシを作られている感じです。チャーハンはもっちり系で火は結構入っていて、表面に焦げもあります。…

鱧茶漬け、魯山人風。産直で広島産の鱧を昨夜は天ぷらにしました。そして今朝は、鱧をトースターで焼いてご飯の上にのせて、醤油をかけて、お茶を注いで蓋をしてしばらく蒸して頂きます。 鱧茶漬け 味、うまみ、食感、とても美味しく贅沢な朝ごはんでした。

せきやのコロッケ丼。コロッケのせきやのコロッケ、広島に帰るとたべたくなります。お店でその場で食べて、いえで夕食に。そして今朝はコロッケ丼。 せきやのコロッケ丼 トースターでコロッケを焼いて温めて、ご飯の上に醤油をたらし、卵黄をときます。その…

フレッシュなニンニクが届いたので、ニンニクの素揚げに粗塩で頂きました。表面ぱりっとしてて、なかはほくほくで最高でした。 ニンニク素揚げ

Bセット、530円。ブレンドとゆで卵と厚切りトースト。 Bセット ブレンドコーヒーがバランスが良くとても美味しかったです。そして厚切りのサクサクトーストがこれまたとても美味しい。そこに好物のゆで卵＋食卓塩サンド、当然美味でした。 ゆでたまご食卓塩…

エビチャーハン 鶴廣 エビチャーハン、1200円。大きな揚げた海老が三つ、海老はぷりぷりで美味しいです。一つ目は丸ごと頂き海老を味わいました。二つ目は身の部分だけ食べて、しっぽをべつで。三つ目は身半分、残り身、しっぽの３分割をチャーハンで味わう…

牛バラ肉を1kg購入したので、コウネ(ブリスケットを広島ではこう呼びます。)のような感じで食べてみたらどうなるかためしてみました。薄切りにして焼いて食べてみると、少々硬いですがとてもおいしかったです。あとはブロックを6面焼いて、ロートストビーフ…

大来のチャーハン、790円。町中華のチャーハンとしてかなり秀逸です。あつあつ、しっとり、ほくほくな感じです。今回は味もうすめでかなり好みなチャーハンでした。 チャーハンで口がやけどしそうな勢いで頂きました。とても美味しかったです。 チャーハン

石川町の鴻、ここは本当に好きな店です。味はもちろん、食感や香りなどがとても私の好みにマッチしています。そして鴻楽炒飯、中華街でここの炒飯が一番好きです。ふわっと系と呼んでいる、とても軽い洗練された炒飯、990円です。 鴻楽炒飯

華正樓新館五目炒飯、1452円。またしても名店ツアー。しっとり系で味付けも丁度良い。正統派スタンダードな感じです。美味しいです。ここからさきは好みとか、その時のクオリティ、その他変動要素が関係してくるかと思いますが、また、再来してみたいと思う…

タマゴチャーハン、750円。餃子、500円。卵炒飯好きとしては、メニューにあるだけで嬉しいですが、グリンピースは不要です。ちなみに、コロナ禍もあり、久々の開業だったようです。お母さんが二人で久々の開店をされておりました。 玉子チャーハンしっとり系…

同發本館-XO醬海鮮炒飯 おいしい、チャーハンを求めて、普通では訪れない、横浜中華街の名店を訪ねてみました。同發本館 XO醬海鮮炒飯1760円。炒飯、1760円！さすがです。でも、これ美味しいんです。納得です。ほどよく軽くて、海鮮たっぷりでXO醬のうまみが…

萬珍樓本店 五目炒飯、1400円。シンプルな五目炒飯、パラパラ感もしっとり感もないようなイメージ。普通に美味しいけど何か求めているチャーハンではない。自分好みの炒飯を探してみようと思います。 五目炒飯、1400円。