牛バラ肉、コウネ風

牛バラ肉を1kg購入したので、コウネ(ブリスケットを広島ではこう呼びます。)のような感じで食べてみたらどうなるかためしてみました。

薄切りにして焼いて食べてみると、少々硬いですがとてもおいしかったです。
あとはブロックを6面焼いて、ロートストビーフにして薄く切って食べましたが、これもかなり美味しかったです。

牛バラ